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  大家都在说我炒不好菜，主要是差一个好用的锅，我都不想揭穿你了，你是擦一个好锅吗？我今天就告诉你怎样把这个锅用的丝滑，尤其是啊，你家里面可能有些不用的铁锅，你都嫌弃的不行啊，一下去炒菜就粘，我们今天告诉你这种铁锅怎么去改造，怎么样呢，焕发第二次青春，首先在选这个铁锅的时候，大家一定要选个厚一点，铁锅厚的话，它修能力比较好，炒出来菜就比较有锅气，而且很不容易粘，像这个锅呢，它就比较厚，它是2.0的，你看市面上有些锅它有1.2的，有1.5的哈，你要选这种厚点的锅哈，2.0以上这种锅它就比较薄，它的导热就比较快，导热快的话，你速度稍微一慢，它就会粘锅，而且炒菜的时候，它炒出来它的温度啊，没有这种厚的锅啊，炒出来温度高，你在家用的铁锅呢，基本上会出现两个问题，一个问题是什么生锈，第二就是这个鸡碳，像这个锅它为什么会生锈啊，这是因为你炒完菜之后呢，水没有擦干，你就直接把它放在那儿，时间一长这个锅就会生锈，第二个呢，就是锅哈，用久之后呢，你发现有很多。

  黑锅巴非常非常的厚，就粘在这个锅底上面，就会影响这个锅整体的受热的温度，它不均匀，就好比说汽车的鸡蛋一样，越来越厚，越来越厚，还有一个问题什么呢？像你的炒完菜之后呢，你倒到盘子里面的时候，这个锅巴呢，它很容易掉到这个菜里面，它也是非常不卫生，像这种生锈的锅怎么处理，我们必须将重新的开锅，钢丝球加点洗洁精，这个铁锈先给它织掉，用的钢丝球给它织掉，其实就把里面的这种生锈的铁锈全部给它织下来啊，外面呢也是一样的，我们用钢丝球给它织一下，织干净啊，从内到外把它多的个锈给它织下来，给它冲洗干净，你能明显的感觉到用手去摸它这种生锈的地方，它是有缺口的，它是凹凸不平的哈，这波呢，我们直接放到火上去干烧它，把这个水分先干烧干，烧干之后我们再加点盐，把这个锅啊整体做一个进一步的打磨，可以使这个锅更加的光滑，加温之后呢，也可以把这个铁锈啊进一步给它刷出来，而且可以消毒，如果你家里面有那种很细的沙子啊就是。

  也可以拿来打磨锅的哈，但是弄了之后啊，一定它冲洗干净啊，全身开小火，你看到这个盐啊，它在变色之后啊，基本上就是五六分钟的时间就好了，然这个磨过的盐呢，我们就不要了哈，晾冷之后再放在垃圾桶里，因为它温度非常的高，不要把袋子给你烫烂了，这锅洗了之后呢，我们首先第一步把这个水分给它烧干，开锅的话要找一块肥肉啊，烧热之后啊，直接放在锅里去制它，其实你用猪皮啊，或者是用菜籽油啊，大的油都可以，尽量让锅啊，让它吃上油夹出来直接照上你家，就是平时不用这种烂叶子啊，烂菜啊，姜葱啊，我们再放在锅里直接去爆炒一下它，像那些洗锅一样，让那个蔬菜叶子去洗一次锅，倒掉再洗一次锅，重点就来了啊，像这个时候洗锅的时候，我们千万不要用洗洁精，不要用钢丝球啊，因为这个锅已经开好，如果你再用洗洁精钢丝球就直接变成粘锅了啊，直接用热水，热水干热水看嘛，其实这个开锅的锅啊，它非常的光亮啊，现在我们再用菜籽油要润一下锅的边缘，还是要烫一下，正常的锅啊，你开了之后呢，就是每天。

  二轮油我给它润一下，坚持一个礼拜，你锅就非常好用，今天我才知道有些朋友还在私信我，为什么阿伟啊，你给我讲一下什么是热锅热油，什么是凉锅凉油，我跟你讲，炒菜你要想不粘的话，就一个点热锅冷油，没有什么热锅热油，什么冷锅冷油下的没有啊，除非你是不粘锅啊，锅和这个油都同时加热啊，接着我们倒入这个油缸里面，因为油缸里面油比较多，我这个一小部分的热油倒进去，其实油就冷了，给点凉油，这就要热锅冷油煎个鸡蛋，给大家看一下这个锅到底有没有开好，先尽量呢，先不要去动它，让它慢慢定型之后我们再来开火，它自然就锅粘了，它也没多少油，非常轻松愉快的就这样甩起来了，这就是刚刚已经生锈的锅，第二次焕发青春，好了，这个蛋就煎好了，就好比我们菜炒完之后啊，接着下一步就是锅怎么去保养和这个养护啊，如果这步你处理不好，这个锅以后还是一样的会粘，这个时候你不要用洗洁精，你不要用钢热球去吃啊，它因为已经开好锅了，你反复去洗，就把这个油膜给它洗掉了，我们直接用这个热水，如果你没有这个厨刷，你可用。

  你家里面的百洁布啊，或者说丝瓜瓤啊都可以哈，火把它烧干，或者说你找个这种纸巾啊，水擦干也是可以的，然我们用厨房纸巾稍微给它沾点油，我们在这个边缘还有底部给它抹上一层油，这个锅呢，一定要呢把油吃够，现在就可以挂起来，或者平放在这个地方，主要目的是不要有水，让这锅吸上油，这样的话时间一长，这个锅就会越来越不粘，越来越好用。第二个问题呢，是这个锅呢，铁锅你使用久之后呢，它都会有一层，这个锅巴在酒店是什么状呢？酒店就不用刷，直接把这锅放在火里面去烧，它烧红之后它锅巴就会燃烧，但是我们在家里面其实没有那么高的温度，它燃烧不了，我们就需要用个刮刀和铁片，这样把这个锅巴给它去除掉，我们干净的地方，我们用火再给它烧一次，烧的就把你家的火开到最大，你别怕直接干烧哈，它表面这个锅巴就是黑色的锅巴，它是可以燃烧的啊，烧的时候呢，在家里面稍微你注意安全一些哈，好，这个锅烧完之后呢，你就看一下这个锅巴的地方，首先我们给它刮了一层，接着再烧过来，它就越来越薄了，接着我们放到地方让它。

  准确用钢子就再给它支一下，洗一下，这锅巴就洗干净了，这几天有些兄弟弟妹在我这买一个铁锅，我给大家说你这个锅啊，拿回家该怎么处理，首先呢，这个锅呢，它这个外边这个蓝色，它是一种自燃烤蓝，它已经是出厂的时候，锅已经开好了，你拿回家啊，千万不要刚才就去支哈，刚才去支话，这个锅又变成粘锅了哈，它又要粘了，拿回家非常简单，用点热水，用点洗洁精抹布，第一次啊，可以用洗洁精表面啊内味啊，给它洗干净之后呢，在火上把水烧干，炒干之后呢，用块肥肉啊在锅里给它润一下，润过之后呢，放点青菜在里面再炒一下，炒过之后呢，最后我们再用点油给它抹上，就这样挂起来好了，这一期的旧果改造就完成了，大家看见没有，也不是你想象中那么复杂，那么的难了，你想一想，从老祖宗到我们现在多少年啊，大家一直都在延续这个铁锅炒菜，为什么呢？确实啊，这个铁锅炒菜，因为它的锅气更足，味道更香，其实啊，它真的是健康的，我是。

  大伟，请关注你雕的吗偶像。